油锅起火的处理方法

油锅起火了，应该怎么处理呢？我们一起了解一下。

大连日新消防安全技术服务有限公司自今年以来，深入学习《高层民用建筑消防安全管理规定》及与消防检测、消防维保等相关的技术规范，为数百家高层民用建筑项目提供过消防检测、消防维保、消防安全评估等消防技术服务。

立即关火断气：迅速关闭燃气灶的开关（或液化气钢瓶阀门），切断热源，防止火势进一步扩大。关火时避免直接用手接触高温锅体，可借助抹布等物品操作。

覆盖灭火：.立即拿起干净的锅盖（或较大的金属板、铁板），从侧面平稳覆盖在油锅上，使锅内燃烧的油与空气隔绝。盖好后保持锅盖紧闭，直至油温降低、火焰完全熄灭（至少等待 5 分钟以上）。

若一时找不到锅盖，可用打湿后拧干的厚抹布（或专用灭火毯）覆盖油锅。覆盖时动作要快，避免热气灼伤手部。

切勿用水灭火：水的密度比油大，倒入起火油锅后会迅速沉到锅底，被高温汽化产生大量水蒸气。

水蒸气急剧膨胀会将油滴冲出油锅，形成 “爆燃” 现象，导致火势蔓延甚至引发烫伤。

可尝试用蔬菜灭火（适用于火势较小）：迅速将切好的青菜、生菜等含水量较低的蔬菜倒入油锅（注意避免带水的蔬菜）。

火势失控时的应急措施：立即撤离并报警，若火势无法控制（如火焰窜出厨房、烟雾浓重），应迅速撤离现场，拨打119 火警电话。