大连市普兰店区开展餐饮行业消防安全培训及演练

为持续深化“商消同心 安全同行”专项行动成效，压实商贸领域消防安全主体责任，全面提升餐饮行业从业人员自查自纠、应急逃生、初火处置能力。继商超、市场专场培训演练圆满落幕之后，近日，普兰店区消防救援局联合区商务局，在渔港酒店组织开展餐饮行业专场消防安全培训及演练，辖区各餐饮行业代表百余人集中观摩、全员参与实训学习。

餐饮场所后厨明火作业多、可燃物集中，是城市火灾防控的重点、难点领域。培训现场，消防宣传员结合餐饮行业典型火灾特点和高频隐患问题，开展针对性授课。重点讲解后厨油烟管道定期清理、油锅起火正确处置等核心实用知识，通过真实典型事故案例以案示警，纠正从业人员日常作业中的习惯性、隐蔽性安全隐患问题，让消防安全知识真正入脑入心。随后，现场模拟餐饮场所突发火情，各参训单位人员全程观摩学习。酒店员工按照消防安全应急预案流程，熟练掌握火场疏散路线、自救逃生技巧以及火灾初起扑救要点，有效提升突发火情下全员应急避险、自救互救及协同处置能力。

下一步，普兰店区消防救援局将联合区商务局持续深耕其他领域消防安全治理，分行业、分场景常态化开展化安全培训与实战化应急演练，补齐行业消防安全短板，全力守护辖区烟火平安与群众生命财产安全。