油锅起火了，怎么办？

油锅起火是厨房火灾常见的原因之一，厨房用火、用电、用气集中，稍有不慎就可能引发危险。在这里温馨提示：民以食为天，食以安为先，请大家要谨记厨房用火不离人，离人不用火，油锅起火一定不要用水灭火。

大连日新消防安全技术服务有限公司自今年以来，深入学习《高层民用建筑消防安全管理规定》及与消防检测、消防维保等相关的技术规范，为数十家高层民用建筑项目提供过消防检测、消防维保、消防安全评估等消防技术服务。

消防安全提示：

燃料多：厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天然气、煤炭、酒精等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。

油烟重：厨房常年环境比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油烟很容易积累下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附在墙壁烟道和抽油烟机的表面，若不及时清洗，就有引起油烟火灾的可能。

电气线路隐患大：厨房设备种类繁多，用火用电设备集中，且厨房较潮湿，使用不当，电气线路容易造成短路。

用油不当会起火：食用油因油温过高起火或操作不当使热油溅出油锅碰到火源引起油锅起火是常见的现象，如扑救不当就会引起火灾。